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Un ebook inspirador con palabras e ilustraciones para erradicar el hambre.

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VÍDEOS

GLOSARIO INVENTADO

Estas son las Palabras Contra el Hambre aportadas por los internautas y seleccionadas hasta ahora:

GLOSARIO REAL

Cada una de estas palabras que usamos habitualmente en nuestra labor humanitaria tiene una clave para erradicar el hambre.

AGUA

El acceso seguro al agua es algo esencial para la vida. Gestos tan cotidianos como abrir el grifo para beber, lavarnos, dar de beber a nuestros animales o regar en muchos países se convierte en prácticas de riesgo, bien por la insalubridad del agua o la imposibilidad de acceder a ella. Por ello Acción contra el Hambre trabaja también en la construcción de pozos de agua cerca de las personas que lo necesitan para evitar largos desplazamientos y el contagio de enfermedades como el cólera.

ANEMIA

Se trata de una concentración baja de hemoglobina en la sangre y puede acompañarse de otros parámetros alterados, como disminución del número de glóbulos rojos, o disminución del hematocrito. La anemia no es una enfermedad, sino un signo que puede estar originado por múltiples causas como la deficiencia de hierro Se produce principalmente por patologías gastrointestinales o, en el caso de las mujeres jóvenes, por menstruaciones habitualmente muy abundantes. Los síntomas van desde palidez, cansancio, trastornos digestivos o taquicardias.

BAJO PESO AL NACER

Un niño en esta situación es aquel que pesa menos de 2,5 kilos al nacer. Las consecuencias de una dieta pobre en nutrientes para la mujer no sólo afecta a su salud sino que también tiene un impacto negativo en el peso del niño al nacer y su temprano desarrollo. El peso inferior al normal es uno de los indicadores que predictores de mortalidad, morbilidad y discapacidad en la infancia y la adolescencia y también tiene un impacto en la salud a largo plazo durante la vida adulta.

CALOSTRO

El calostro es la sustancia que segrega el pecho durante los primeros días después del parto. Hasta que se produce la subida de la leche, éste es el alimento del recién nacido. Muchas madres dudan del valor nutricional del calostro y se angustian porque creen que no están alimentando a su bebé adecuadamente. Esta falsa creencia puede dificultar el adecuado establecimiento de la lactancia. Tras una encuesta realizada en la región de Gao en 2007, donde Acción contra el Hambre donde se llevan a cabo proyectos de nutrición e higiene, la organización constató una mejora considerable en los hábitos de alimentación de las madres respecto de sus hijos: casi el 100% de las madres la dan de mamar a sus hijos el calostro, desterrando los mitos sobre su carácter perjudicial, relacionados con las creencias de que provoca diarreas y otras enfermedades.

Calendario estacional

Es una herramienta rápida y multisectorial para un mejor entendimiento de los picos estacionales de la malnutrición. El riesgo nutricional estacional consiste en el empeoramiento estacional, predecible y recurrente de la situación alimentaria y nutricional de los hogares vulnerables, y está relacionado con factores climáticos, de salud y con los ciclos agrícolas.

Desnutrición

es una forma de malnutrición (sobrealimentación es la otra). Las personas que sufren de desnutrición tienen una dieta que no les proporciona suficiente energía o nutrientes esenciales para su crecimiento y su gasto energético básico, o que no pueden absorber por completo los alimentos debido a la enfermedad.

Desnutrición crónica

También conocida como retraso en el crecimiento, corresponde a una talla baja para la edad de la persona que la padece, así como anemia, carencia de micronutrientes, bajo peso al nacer (menos de 2,5kg). Se le da el nombre de la desnutrición silente u oculta.

Estacionalidad

La incidencia de casos de desnutrición aguda de manera frecuente coincide con tres eventos recurrentes: a) el período anual de escasez de alimentos en los hogares, por agotarse las reservas de granos básicos disponibles (abril a agosto), b) el final del periodo de trabajo temporal de (noviembre a marzo), y c) la estación lluviosa (mayo a septiembre), con sus efectos sobre el acceso a agua segura para consumo humano y la presencia de enfermedades en niños y adultos. A estas diferentes situaciones a lo largo del año es lo que se denomina estacionalidad en seguridad nutricional.

Epidemia

Es un término epidemiológico que ocurre cuando una enfermedad afecta a un número de individuos superior al esperado en una población durante un tiempo determinado. Por ejemplo, los países afectados por la epidemia de ébola en África del Oeste pagan ya un alto precio en términos de pérdidas humanas. A ello se suma el que la población corre además un gran riesgo de inseguridad alimentaria. Acción contra el Hambre ha analizado diferentes escenarios y prevé un aumento del número de personas que se verán expuestas al hambre en 2016 debido a la epidemia. La organización alerta sobre una situación que, incluso en el mejor de los casos, representará un retroceso irremediable para estos países que habían dado signos positivos en este sentido recientemente.

Formación

Conocimientos que reciben los beneficiarios acerca de hábitos saludables de higiene, alimentación y nutrición o aquellos relacionados con el ámbito empresarial y comercial de forma que, en el primer caso les permita transmitir ese conocimiento al resto de la población (como las mamás líder) y en el segundo caso puedan volver a retomar un negocio o empezar uno nuevo.

Fases de tratamiento

El tratamiento terapéutico nutricional en los casos más complicados se realiza en 3 fases:
FASE I-7 días para volver a la vida
Cuando un niño llega al Centro de Nutrición de ACH presenta síntomas muy graves de desnutrición. Inmediatamente se le pone una sonda nasal por donde administrarle sales rehidratantes. En los primeros días, la medicación para tratar las infecciones de un niño desnutrido es importantísima. Cada tres horas debe tomar pequeñas cantidades de leche terapéutica F-75, un preparado especial muy nutritivo que ayuda a restablecer el metabolismo.
FASE II-15 días para devolverle la sonrisa
En esta fase se introduce una nueva leche terapéutica, la F-100. La alimentación deja de ser por sonda nasal y poco a poco se introducen las papillas con cereales, azúcar aceite, etc. El niño recupera la sonrisa, las ganas de jugar y de volver a estar de pie.
FASE III-8 días para volver al hogar
Es el momento en que el niño recupera las fuerzas y deja de depender de la alimentación especial. Empieza a comer el “plato familiar”, compuesto por los productos de su zona, para ir acostumbrándose de nuevo a ellos. Y también recupera la confianza en sí mismo, la vitalidad y la alegría de vivir.

Gestión de riesgos y desastres

Es la acción integral para el abordaje de una situación de desastre. Permite determinar los riesgos, intervenir para modificarlos, disminuirlos, eliminarlos o lograr la preparación pertinente para responder ante los daños que, sin duda, causará un determinado desastre.

Generación

Somos la primera generación que puede acabar con el hambre. Hoy tenemos, más que nunca, el conocimiento y los medios para hacerlo. Existe un tratamiento eficaz, asequible y sobradamente contrastado que podría evitar la muerte por desnutrición de casi 8.500 niños cada día. Existen técnicas agrícolas, intervenciones en agua, saneamiento, higiene, mercados y medios de vida o enfoques de gestión del riesgo ante desastres naturales que pueden erradicar el hambre. A través de esta campaña, Acción contra el Hambre pide:
– Asegurar el acceso universal al tratamiento contra la desnutrición, que hoy solo llega a uno de cada diez niños que lo necesitan.
– Integrar la prevención, el diagnóstico y el tratamiento de la desnutrición infantil en los sistemas públicos de salud de todos los países.
– Abordar la desnutrición infantil desde un enfoque preventivo e integrado, que incluya acciones de atención primaria de salud, cuidados nutricionales, agua, saneamiento e higiene, seguridad alimentaria y medios de vida y prevención de desastres naturales.

Hambruna

Condición en la cual las personas sufren una falta de nutrientes necesarios, tanto a nivel macro (energía y proteínas) como micro (vitaminas y minerales) para lograr una vida completamente productiva, activa y sana. La hambruna puede ser un fenómeno a corto plazo o a largo plazo (crónica).

Higiene

Este término se refiere a las condiciones y prácticas que ayudan a mantener la salud y a prevenir brotes de enfermedades. Algunas de estas prácticas consisten en la limpieza del entorno, la esterilización del equipo, hábitos de higiene saludables como lavarse las manos, disposición segura de excretas, acceso seguro al agua, gestión de residuos sólidos… recordemos que el 80% de las enfermedades en los países en desarrollo están relacionadas con el agua y 2.400 millones de personas no tienen acceso a instalaciones sanitarias básicas.

Ingesta diaria recomendada

La ingesta diaria recomendada (abreviado como IDR) es, en nutrición, la dosis mínima que se debe consumir de un nutriente para mantenerse sano. Las necesidades también pueden variar por muchas circunstancias.

Incidencia

Número de nuevos casos dados en un área de una enfermedad y durante un período de tiempo. Se puede representar en relación a con la población presente en el mismo período de tiempo.

Jabón

Algo tan simple como una pastilla de jabón puede salvar vidas. Las prácticas saludables de higiene que promovemos incluyen gestos tan sencillos como lavarse las manos antes y después de comer para evitar la trasmisión de enfermedades así como lavar adecuadamente los utensilios de la comida.

Kwashiorkor

Es uno de los tipos de presentación de la desnutrición aguda. Se caracteriza por los edemas que pueden ser generalizados por todo el cuerpo. Se trata de una de las formas considerada más difícil de curar. Los signos de la enfermedad incluyen abombamiento abdominal, coloración rojiza del cabello, alteraciones en cejas y uñas, problemas de conducta (niños que están triste y se encierran en sí mismos) y despigmentación de la piel entre otros.

Kits de higiene

Kits de productos que contienen jabón, desinfectantes, productos limpieza y de higiene corporal. Suelen ir acompañados de filtros de cerámica para el agua.

Letrinas

Para prevenir brotes de enfermedades durante una crisis, nuestros equipos sobre el terreno distribuyen kits de higiene y construyen letrinas y estaciones de lavado de manos. En las comunidades en riesgo, facilitamos filtros de agua y enseñamos prácticas saludables como lavarse las manos, cocinar con utensilios limpios y obtener agua de fuentes protegidas.

Lactancia materna

Es la alimentación de un niño con leche maternal directamente del pecho de la madre y no procedente de otro recipiente. Dar el pecho es la mejor forma de alimentar a los niños menores de 6 meses. A partir de ahí los niños deben recibir alimentos complementarios además de la leche materna hasta completar los dos años o más. La leche materna provee a los niños de los nutrientes y energía necesaria que necesitan durante sus primeros meses de vida y aumenta el desarrollo cognitivo y sensorial, protegiendo al niño de enfermedades infecciosas y enfermedades crónicas, y ayuda a la madre a reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama y de ovarios.

Marasmo

Forma clínica de desnutrición aguda caracterizada por el adelgazamiento estremo. Los niños con marasmo son extremadamente delgados, típicamente presentan una pérdida importante de grasa y masa muscular, así como piel fina y flácida, y son irritables.

Micronutrientes

Vitaminas y minerales esenciales que el organismo necesita en cantidades muy pequeñas durante todo el ciclo de vida. Contar con una alimentaciona adecuada debe ser contar no solo con un aporte suficiente en proteínas, hidratos de carbono y lípidos sino también es estos micronutrientes.

Necesidades nutricionales

La cantidad de energía, proteínas, grasas y micronutrientes necesarios para que una persona lleve una vida saludable.

Objetivos de Desarrollo Sostenible

En la Cumbre para el Desarrollo Sostenible, que se llevó a cabo en septiembre de 2015, los Estados Miembros de la ONU aprobaron la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, que incluye un conjunto de 17 objetivos para poner fin a la pobreza, luchar contra la desigualdad y la injusticia, y hacer frente al cambio climático.

Obesidad

Enfermedad caracterizada por una cantidad excesiva de grasa corporal o tejido adiposo con relación a la masa corporal.

Prevención

Adopción de medidas para evitar algún peligro, enfermedad o accidente, a través de actividades educativas y de información específicas sobre el peligro que se desea evitar. Un tipo de prevención que ACF promueve y apoya es el que se realiza mediante la vacunación de las enfermedades más prevalentes en los contextos donde se trabaja.

Planificación familiar

La planificación familiar permite a las personas tener el número de hijos que desean y determinar el intervalo entre embarazos. Se logra mediante la aplicación de métodos anticonceptivos y el tratamiento de la esterilidad. La promoción de la planificación familiar y el acceso a los métodos anticonceptivos preferidos por las mujeres y sus parejas, resulta esencial para lograr el bienestar y la autonomía de las mujeres y, al mismo tiempo, apoyar la salud y el desarrollo de las familias y comunidades.

Ready-to-Use Therapeutic Food (RUFT)

Alimento terapéutico para los casos de malnuitricion aguda que consiste en una pasta homogénea compuesta por diferentes nutrientes, vitaminas y minerales y que resulta imprescindible en el tratamiento de la desnutrición aguda severa. Las leches terapéuticas que se utilizaban para recuperar a niños de la desnutrición necesitaban ser mezcladas con agua. Si había un accidente de contaminación, la bacteria provocaba diarrea en los niños y, como consecuencia, a veces, su muerte. El hecho de que no necesite agua, un fácil almacenaje y que pueda ser consumido directamente es su principal valor.

Retrete

Todavía hoy 1.000 millones de personas en el mundo practican la defecación al aire libre en el mundo. Acabar con la defecación al aire libre, como otras medidas básicas de higiene, puede ahorrar muchas vidas, sobre todo las de niños menores de cinco años afectados por enfermedades transmitidas por vectores de contaminación fecal. En 2013 la Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó una resolución para designar el 19 de noviembre como Día Mundial del Retrete, con el fin de promover la reflexión sobre este reto mundial y subrayar su vínculo con otros objetivos globales de desarrollo sostenible tales como la nutrición o la educación.

Seguridad alimentaria

Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico y económico a suficientes alimentos, inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias a fin de llevar una vida activa y sana. Además, es imprescindible garantizar la disponibilidad de los alimentos, la utilización biológica de los alimentos y la estabilidad de estos elementos a lo largo del tiempo.

Sistema de alerta temprana

Los sistemas de alerta temprana detectan, prevén y, en caso necesario, emiten alertas relacionadas con peligros inminentes. Las alertas en seguridad alimentaria contribuyen a reducir de manera eficaz el riesgo basándose en información sobre las posibles repercusiones en el sector agrícola y brindan asesoramiento sobre lo que los agricultores pueden hacer para reducir el riesgo de un desastre. Las alertas se comunican a la población vulnerable con el fin de facilitar medidas inmediatas para prepararse, responder y prevenir de la manera más adecuada.

Tratamiento del agua

Conjunto de operaciones de tipo físico, químico o biológico cuya finalidad es la eliminación o reducción de la contaminación o las características no deseables de las aguas, bien sean naturales, de abastecimiento, de proceso o residuales.

Test del apetito

Prueba que se lleva a cabo en los exámenes médicos durante el tratamiento de la desnutrcion para considerar a un niño a riesgo.. Primero se le pesa y se mide su talla. Si estos indicadores arrojan índices de desnutrición se hace el test de apetito.. Si es capaz de ingerir por sí mismo se le facilitan suplementos nutricionales.

Utilización (adecuada) de alimentos

Capacidad de la persona de seleccionar y manipular los alimentos de forma higiénica y consumirlos en la cantidad y variedad necesaria para cubrir las necesidades nutricionales de cada miembro de la familia. Depende también de la salud de la persona y del saneamiento ambiental.

Vigilancia de la nutrición

La recolección periódica de información nutricional, usada para tomar decisiones sobre medidas y políticas que afectan a la nutrición. En situaciones de emergencia, la vigilancia nutricional forma parte de los sistemas de alerta temprana para medir cambios en el estado nutricional de distintas poblaciones a lo largo del tiempo, a fin de movilizar la preparación o respuesta apropiadas.

Warrantage

Cada año las reservas de grano suelen agotarse en el mes de junio en el Sahel. Los propios agricultores se ven obligados a pagar en el mercado hasta tres veces el precio del mismo grano que ellos vendieron unos meses antes. Con el sistema de crédito prendario, la comunidad ha usado como aval para un microcrédito una reserva de grano. Tras reembolsarlo, este grano vuelve a liberarse a un precio asequible para la comunidad. Este almacén tiene una doble llave: una la tiene el banco y otra el comité comunitario.

Xeroftalmia

Enfermedad ocular, producida por la carencia de vitamina A, que se caracteriza por sequedad de la conjuntiva y opacidad de la córnea.

Yodo

Micronutriente necesario para el funcionamiento de nuestro organismo. Es indispensable para el crecimiento y la maduración del sistema nervioso central en la etapa prenatal y los primeros años de vida del ser humano, además de su crecimiento y desarrollo somático ulterior. En el caso de que se produzca déficit de yodo durante la infancia se puede originar crenitismo, hipotiroidismo y bocio En mujeres embarazadas puede producir abortos y deformidades fetales, así como retardo mental posterior en los niños.

Z score

En nutrición se usa este término para identificar los tipos de corte en las medidas tomas antropométricas que nos permiten definir los diferentes tipos de desnutrición.

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